Éditions Conrad Stein : Cuisiner pour les groupes et les camps de vacances – Manuel de plein air, tome 203

Sommaire :
Avant-propos, Comment utiliser ce livre, Exemples pratiques, Recettes, Plats principaux, Légumes, Desserts, Petit-déjeuner, Boissons, Accompagnements, Salades et buffet froid, Pâtes à tartiner.

À propos de
l’auteur : Wolfgang Ries est né en 1960 à Tauberfranken. Très tôt, il s’est engagé bénévolement dans l’animation jeunesse. Parallèlement à sa formation d’électrotechnicien, il est passé du rôle d’animateur à celui de cuisinier dans un camp de vacances. C’est là qu’il a très vite appris ce que ça voulait dire de cuisiner pour des enfants dans un cadre rustique, sans électricité ni eau courante. Il a consigné dans ce livre de cuisine ses expériences et ses recettes issues de 25 ans passés aux fourneaux d’un camp de vacances. Depuis la fin de sa carrière active dans les camps, il a publié d’autres livres de cuisine pour enfants ainsi que des articles dans de nombreux magazines. Il continue par ailleurs à donner des cours de cuisine pour les enfants et leurs parents.

Brève
description : Ce livre de cuisine pour les camps de vacances décrit « l’art » de cuisiner pour de grands groupes dans les conditions les plus simples. De la planification des menus jusqu’au buffet de clôture, il t’accompagne dans toutes les activités culinaires typiques d’un camp et t’aide grâce à des conseils précieux, des exemples et des listes de contrôle.

Les recettes ont fait leurs preuves à maintes reprises et sont très appréciées des enfants et des ados. La préparation des ingrédients, pour la plupart frais et sains, est expliquée en détail, étape par étape, pour que même les débutants puissent concocter de délicieux plats originaux. Les recettes sont complétées par des astuces et des conseils qui facilitent parfois considérablement le travail et permettent d’éviter d’éventuels problèmes.

Détails

• Wolfgang Ries
• 3e édition 2022
• Manuel Outdoor, tome 203
• 86 illustrations en couleur
• 13 illustrations en couleur
• Format 16,5 x 11,5 cm
• ISBN 978-3-86686-129-9